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Ingredienti:
Verdura
a scelta
125 gr. di farina
3 uova intere
sale
1 cucchiaino di lievito
1 bicchierino di grappa
un goccio di latte per amalgamare
Mettete in un contenitore la farina, le uova, il sale, il lievito e la
grappa. Mescolate bene aggiungendovi il latte, fino ad ottenere una
crema piuttosto liquida. A questo punto tagliate molto sottili le
verdure che avete deciso di friggere, passatele nella crema e mettetele
in una padella con molto olio bollente. Se dovesse avanzarvi della crema
non buttatela via, ma mettetela in padella (non più di un cucchiaio
alla volta) e friggetela, uscirà una specie di focaccia o qualche cosa
del genere, sicuramente commestibile.
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