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Ingredienti:
pasta per il pane casereccio (farina 500 gr, acqua 250 cc, lievito, olio, sale)
la buccia grattugiata di due limoni
olio extra vergine d'oliva
sale
rosmarino
brocoletti
fettine di tartufo bianco
Preparate la pasta per il pane casereccio incorporando anche la buccia
grattugiata di due limoni. Dividete l'impasto in palline da 30 g
ciascuna e stendetele dentro gli stampini bassi e rotondi. Condite con
olio e sale, lasciate lievitare, poi cospargete con il
rosmarino e infornate a 220 °C per 7 minuti circa.
Sbollentate i brocoletti e saltateli in padella con olio, sale, pepe e
peperoncino. Sfornate le pizzette e completatele con un ciuffo di
brocoletti, fettine di tartufo bianco e un filo d'olio.
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