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Ingredienti:
500 gr. di castagne pulite
3 foglie di alloro
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
5 cucchiai di farina d'avena
2 cucchiai di miele e malto d'orzo
1 pizzico di sale
Fate cuocere le castagne fresche in acqua con un pizzico di sale e
l'alloro. Quando saranno ben cotte e morbide, scolatele (togliendo
l'alloro) e lasciatele intiepidire al coperto. Quindi passatele al
passaverdura e miscelatele in una terrina con il cacao, la farina
d'avena (precedentemente miscelata a poca acqua e bollita per qualche
minuto in modo da formare una crema), il cacao ed il miele o il malto.
Versate tutto in uno stampo leggermente unto con olio vegetale,
infornate a 180 gradi per 20 min. e lasciate raffreddare. Servire a
temperatura ambiente o tiepida.
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