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Ingredienti:
500 gr di patate tagliate a fettine spesse 3mm
500 gr pomodori, tagliati a rondelle spesse 3mm
250 gr di melanzane, tagliate a rondelle spesse 3mm
80 gr burro
4 fette di pancarrè
timo
sale e pepe q.b.
Imburrate una pirofila rotonda e sistematevi le fettine di verdure
disponendole a spirale e alternando i colori. Passate al mixer il pan
carré in modo da ottenere del pangrattato non troppo fine che
mescolerete con il timo, il sale, il pepe ed impasterete col burro che
avrete fuso. Sbriciolate sulle verdure quest'impasto di pane e infornate
a 200 gradi per circa mezz'ora.
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