GELATINA REALE
(Pappa reale - RealGel - prodotto dell'Alveare)
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ISTITUTO DI CLINICA MEDICA DELL’UNIVERSITA’ DI FIRENZE
(Direttore: Prof. F. GREPPI)

CATTEDRA DI IDROLOGTA MEDICA DELL’UNIVERSITA’ DI FIRENZE
(Direttore Inc. Prof.R.MARTJNETTI)
 Prof. R. MARTTNETTI - Prof. R. CARACRISTI

 Azione eccito - metabolica della gelatina reale nell’uomo

In un complesso così ricco di fattori proteici, enzimatici, vitaminici come la Gelatina Reale, le cui proprietà di alimento energetico, in base ai primi studi, sembrano ormai accertate, ci è sembrato di reale interesse lo studio dell’influenza esercitata dalla Gelatina Reale stessa sul consumo d’ossigeno nell’uomo.

Abbiamo infatti ritenuto che l’eventuale rilievo di un modificato consumo di O² - sia in più, sia in meno - per rapporto all’assunzione di questo complesso, avrebbe appunto potuto spiegare, sia attraverso fenomeni anabolici che catabolici, il potere di stimolo energetico che sembra ormai documentato per la Gelatina Reale, nei confronti coi valori di base del metabolismo.

Le nostre esperienze sono state condotte su un totale di 14 soggetti: si trattava di individui in buoni condizioni generali di trofismo, senza malattie in atto, per lo più convalescenti di episodi morbosi a scarsa importanza.

In tutti i soggetti da noi utilizzati per questi esperimenti, ci siamo soprattutto preoccupati di un buon allenamento alla tecnica degli scambi respiratori, in modo che i risultati fossero più plausibili ed abbiamo comunque rigorosamente escluso quei pazienti e quelle singole esperienze i cui risultati non fossero stati per vario motivo attendibili (episodica intolleranza alla respirazione in circuito chiuso, movimenti durante la determinazione, grafici respiratori irregolari).

La tecnica da noi usata per la determinazione degli scambi respiratori è stata quella classica di KROGH in circuito chiuso con inalazione di O² e purificazione dal CO² con calce sodata. In tutte le esperienze i pazienti erano a rigoroso digiuno da 8 ore, in condizioni di perfetta tranquillità ed in ambiente a temperatura indifferente. Dopo aver determinato, con la tecnica descritta, gli scambi respiratori, il paziente, sempre a digiuno, assumeva Gelatina Reale alla dose di 50 mgr. diluiti in 10 cc. del solvente proposto dalla Casa produttrice. Ingerita la Pappa Reale, il paziente riprendeva le condizioni di riposo assoluto e quindi, di mezz’ora in in mezz’ora, per un periodo di 2 ore, si determinava nuovamente il consumo di O².

Dall’analisi dei dati possiamo affermare che, senza eccezioni, la Gelatina Reale somministrata oralmente alla dose di 50 mgr.(*) ha provocato un netto aumento del consumo di O²: aumento che nelle varie esperienze sui diversi soggetti ha variato nei suoi valori massimi fra l’8 ed il 38 per cento, con una media (sempre riferita ai valori massimi) del 24 percento.

Le modificazioni del consumo di O² nel corso dei nostri esperimenti già erano manifeste alla prima mezz’ora, raggiungevano un massimo entro l’ora e questi valori massimi si protraevano in genere per le due ore dell’osservazione, con tendenza tuttavia ad una diminuzione nelle ultime due determinazioni (all’ora e mezzo ed alle due ore).

Abbiamo voluto assicurarci che il solvente delle Gelatina Reale, costituito da sostanze zuccherine, non fosse di per se sufficiente a provocare modificazioni nel consumo di O². L’eventualità che il solo solvente potesse provocare di per se modificazioni del consumo di O² era a priori molto improbabile, data la minima quantità di zuccheri contenuta in 10 cc. di solvente ed essendo noto, d’altra parte, lo scarso potere degli zuccheri stessi in genere nel provocare modificazioni nel consumo di ossigeno: infatti le esperienze condotte con il solo solvente non hanno dimostrato alcuna modificazione praticamente importante nei valori del metabolismo basale; e ciò in quei medesimi soggetti in cui l’assunzione della Gelatina Reale più solvente edulcorato aveva, come già si è detto, dimostrato netti aumenti del consumo di ossigeno.

Il netto spostamento in più dei valori del metabolismo basale in seguito ad assunzione di Gelatina Reale è stato dunque un fenomeno costante in tutte le nostre esperienze: non abbiamo potuto cogliere nessun apparente motivo delle risposte più o meno accentuate nei vari pazienti presi in esame; così non le cifre di partenza del consumo di base di ossigeno, non il sesso o la costituzione dei pazienti né il loro stato di trofismo.

D’altra parte la nostra casistica è esigua per una rigorosa analisi dei vari fattori o cofattori che possono aver influenzato la risposta del metabolismo basale allo stimolo da noi preso in studio. In questo primo gruppo dì ricerche rimane comunque palese l’effetto di esaltato consumo di ossigeno nell’uomo in seguito ad assunzione di Gelatina Reale: in altri termini, in seguito alle nostre ricerche si deve riconoscere anche alla Gelatina Reale la proprietà di esercitare quella azione propria degli alimenti denominata da RUBNER “azione dinamico specifica”.

E’ noto come siano soprattutto le proteine capaci di provocare questa azione dinamico specifica, mentre in grado molto minore un effetto simile è provocato dai grassi e dai carboidrati: più precisamente secondo Ducan, l’aumento del metabolismo basale, legato appunto all’azione dinamico specifica dei singoli alimenti è in media del 30% per le proteine, del 6% per i carboidrati ed infine del 4% soltanto per i grassi. E’ da rilevare che lo stimolo metabolico massimo osservabile col pasto proteico si manifesta in genere solo a distanza di qualche ora (2-3 ore dall’assunzione del pasto stesso) e quindi, pur non avendo confrontato nelle nostre esperienze l’azione eccito - metabolica delle proteine, possiamo tuttavia rilevare che l’aumento del consumo di ossigeno è stato nei nostri pazienti, in seguito all’assunzione di Gelatina Reale, più precoce di quanto non si constati in genere per il carico proteico.

All’assunzione di Gelatina Reale non segue in genere nessun apprezzabile effetto sul sistema neurovegetativo nè alcuna modificazione pressoria o cardiovascolare. Non si può quindi parlare di una azione farmaco-dinamica della Gelatina Reale e non si può riportare l’effetto eccito­metabolico ad un effetto farmacologico quale si può ad esempio osservare in seguito a somministrazione di ormoni (tiroxina, adrenalina).

Non quindi azione farmacologica, ma azione eecito-metabolica in tutto paragonabile a quella di un pasto proteico, anche se può sorprendere l’esiguità della dose di Gelatina Reale ed il suo effetto eccito-metabolico nei confronti di un pasto proteico. Infatti si deve ammettere che in 50 mgr. di Gelatina Reale sia contenuto un equivalente di stimolazione al consumo di ossigeno paragonabile grosso modo a duecento grammi di sostanze proteiche. Ora per quanto ricco in aminoacidi ed in proteine sia il contenuto di questo “microalimento” per altro più che completo che è la Pappa Reale, non è chi non veda la sproporzione quantitativa fra dose minima proteica necessaria ad ottenere l’azione eccito - metabolica e dose di Gelatina Reale.

Il meccanismo dell’azione dinamico specifica degli alimenti in genere e delle proteine in specie è ancora oggi discusso e tutt’altro che chiarito nella sua intima essenza, tanto che uno studioso competente come il WILHELMJ afferma che l’azione dinamico specifica degli alimenti può essere meglio definita attraverso negazioni. Infatti l’azione eccito-metabolica delle proteine non sarebbe dovuta a diretta combustione degli aminoacidi, non a diretta stimolazione delle ossidazioni tissurali, non ad aumentata peristalsi intestinale; per LUNSGAARD l’azione dinamico specifica delle proteine è da riportarsi soprattutto al loro contenuto in aminoacidi ed alla deaminazione di quest’ultimi per formazione di urea.

I limiti delle nostre esperienze sono ben lontani, tuttavia, dal poter portare un contributo ad una questione tanto dibattuta; possiamo anche noi, come il WILHELMJ, procedere per negazione ed affermare che ne il contenuto in aminoacidi, né quello in proteine della dose di 50 mgr. di Gelatina Reale è sufficiente a spiegare l’azione dinamico specifica da noi constatata con la Gelatina Reale stessa.

Tuttavia il dato positivo rimane in tutto il suo valore sperimentale obiettivo e cioè la netta azione eccito-metabolica della Gelatina Reale sull’uomo: effetto riportabile forse a qualche azione enzimatica non ancora nota, contenuta nella Gelatina Reale stessa ed agente forse in sinergismo con gli aminoacidi e le proteine contenute in questo “ microalimento” delle api, un quid ancora da precisare, capace forse di stimolare il dinamismo biochimico organico e di provocare di conseguenza un’azione eccito-metabolica.

Un tentativo per poter cogliere un eventuale aspetto di questa azione eccito-metabolica è stato da noi attuato in un ulteriore gruppo di esperienze in cui abbiamo studiato il consumo di ossigeno nell’uomo dopo assunzione di Gelatina Reale associata a carico di carboidrati ed in confronto con l’azione eccito-metabolica dei soli carboidrati. Riferiamo in altra nota i risultati delle nostre esperienze; qui ci basti accennare che la Gelatina Reale ha di molto esaltato il consumo di ossigeno
(di per sé scarso) legato all’assunzione di carboidrati, il quale fenomeno è stato da noi interpretato appunto come possibile aumento della trasformazione del glucosio in glicogeno per effetto della Gelatina Reale.

Se ora vogliamo riportare i risultati delle nostre esperienze ad un possibile sfruttamento terapeutico possiamo appunto ricollegare i dati delle esperienze stesse a quanto altri Autori hanno osservato sull’effetto della Gelatina Reale in campo pediatrico.

Infatti PROSPERI e MALOSSI hanno constatato per somministrazione di Gelatina Reale, brillantissima ripresa del peso e delle condizioni generali in neonati immaturi: si può senz’altro ricollegare all’azione eccito­metabolica da noi descritta lo stimolo all’assunzione di cibo, descritta appunto in questi soggetti in seguito al trattamento con Gelatina Reale.

Un’altra possibile applicazione terapeutica in tutt’altro campo ed in conseguenza delle nostre osservazioni sperimentali può essere offerto nelle cure di dimagrimento in soggetti obesi nei quali si potrebbe raggiungere il desiderato effetto eccito-metabolico attraverso l’innocua somministrazione di Gelatina Reale. 

Aceticolina

La frazione idrosolubile della Gelatina reale contiene un fattore dotato di attività vasodilatante nell’arteria femorale

Studi su questo fattore hanno dimostrato che trattasi di una sostanza ad azione colinergica e più precisamente di aceticolina.
            L’ Acetilcolina, neuro trasmettitore delle fibre parasimpatiche esercita numerose e interessanti azioni farmacologiche.

L ‘Aceticolina, nonostante il grande interesse che le viene conferito sotto il profilo fisiologico e farmacologico, non trova, come tale, applicazioni terapeutiche a causa della transitorietà della sua azione condizionata dalla rapidità con la quale viene idrolizzata dalla acetil-colinesterasi. 

La persistenza dell‘azione vasodilatatrice sull‘arteria femorale del cane dell‘estratto acquoso di Gelatina Reale, come ad esempio l ‘azione neuro-equilibrante a livello gastroenterico, possono trovare un ‘adeguata spiegazione quando si considera l'elevata quantità di acetilcolina contenuta nell‘alimento.

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