GRASSO e MALATTIE
 

Il grasso fa male alla salute del cuore, soprattutto se si deposita su fianchi e collo

Misurare la nuca di una persona potrebbe essere utile per predire il suo rischio cardiaco.
Una bizzarra conclusione quella a cui sono giunti i ricercatori del MRC Clinical Sciences Centre guidati da Jimmy Bell.
Il team statunitense ha preso in esame i dati relativi a più di 3300 persone di circa 51 anni e ha scoperto che quelli con uno spessore della nuca superiore a 40.5 cm per gli uomini e 34.2 per le donne avevano un maggiore rischio di sviluppare malattie cardiovascolari. Ogni 3 cm di spessore della nuca in più, gli uomini avevano 2.2 milligrammi per decilitro di sangue di colesterolo buono in meno e le donne 2.7 mg.
Lo studioso americano ha spiegato ai colleghi dell’American Heart Association che la misura del collo non è collegata a nessun cambiamento nei livelli del colesterolo cattivo, mentre sarebbe legata a un aumento dello 0.3g/dl negli uomini e 2.1 mg/dl nelle donne di glucosio nel sangue ogni 3 cm in più di spessore.
Sia la diminuzione del colesterolo buono che l’aumento del glucosio nel sangue sono due elementi che fanno salire il rischio di disturbi cardiaci. Bell ha sottolineato che “non è importante quanto grasso sia presente nell’organismo ma soprattutto dove esso sia ubicato: quello sull’addome e sul collo rappresenta, ad esempio, un indice di maggiore rischio cardiovascolare”.
Tratto da: news.paginemediche.it
vedi: Obesita' + Obesita' orgina Diabete e Cancro + Crudismo + Colesterolo e Aterosclerosi  + Anoressia - Bulimia  + Specie Umana, Progetto 3M - PDF (fate molta attenzione a questo scritto, perche' le reazioni individuali a questi tipi di dieta possono essere anche gravi, evitate i fondamentalismi)

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Ancel Keys è l'uomo che ha regalato ai soldati americani le Razioni K.
Non aveva mai sostenuto che il segreto della sua longevità fossero le Razioni K, che aveva creato. Ma certo le confezioni alimentari che nutrirono i soldati americani nella Seconda Guerra Mondiale furono la ragione della sua celebrità. Ancel Keys, scienziato e dietelogo, è scomparso centenario a Minneapolis, dove viveva.
Nel 1941, quand'era uno studioso già affermato, il Pentagono gli chiese di sviluppare un tipo di razione che i soldati dell'esercito potessero portarsi dietro in combattimento.
Nelle sue razioni, Keys mescolò biscotti duri  (gallette), insaccati secchi e cioccolato in bare: amidi, proteine, zuccheri, c'era tutto quel che serve a dare energia. L'esercito avviò una produzione in massa delle confezioni, stampigliandovi sopra la lettera K come Keys. I soldati che risalirono l'Italia o sbarcarono in Normandia le avevano tutti nelle bisacce.
Nella sua attività scientifica, Keys fu uno dei primi a collegare diete ricche di grasso e alto colesterolo alle malattie cardiache: era rimasto colpito dal fatto che malattie cardiache erano fortemente diminuite nei Paesi europei che avevano sofferto di penuria alimentare durante la guerra e accertò l'esistenza di un nesso tra grassi e malattie di cuore con uno studio su come mangiavano gli uomini d'affari del Minnesota negli Anni Cinquanta. A quel punto, Keys divenne un fautore della cosiddetta dieta mediterranea, ricca di frutta e verdura e leggera in grassi e carne.
Tratto da: mab.splinder.com

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L'obesità colpisce 22 milioni di bambini nell'Unione europea - Il numero di ragazzi in sovrappeso aumenta di 400 mila ogni anno, nell'Unione europea cresce di 400 mila ogni anno. I giovani in sovrappeso non solo soffrono di malattie come il diabete e problemi epatici, ma sono esposti in misura maggiore a malattie come il cancro,  l'ipertensione, la depressione e malattie cardiache. Questo dato così allarmante è stato reso noto oggi dai vertici comunitari, nella "giornata europea per la sana alimentazione" che si sta svolgendo in concomitanza  in quattordici degli Stati membri. 

In mattinata, alcuni funzionari europei e cuochi di alto livello, si  sono recati nelle scuole dei Paesi coinvolti nell'iniziativa per diffondere, tra i ragazzi, il messaggio di una sana alimentazione, in modo divertente e interattivo. Il commissario europeo per la salute Marcus Kyprianou si è recato a Bruxelles alla scuola europea, mentre la commissario responsabile dell'agricolture Marianne Fischer Boel ha fatto visita ad una scuola di Copenhagen in compagnia del cuoco più famoso della Danimarca. L'obiettivo dell'iniziativa è di sensibilizzare i bambini  ai principi fondamentali di una sana alimentazione. 

" Dobbiamo incoraggiare i bambini ad amare la cucina di qualità e a fare attività fisica costante - ha dichiarato Kyprianou all'apertura della giornata a Bruxelles - se i giovani acquisiscono buone abitudini in giovane età hanno una buona probabilità di mantenerle nell'età adulta".
Tratto da La Stampa.it – Salute - 8/11/2007

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In ITALIA OLTRE SETTE MILIONI di OBESI
L'8 novembre si celebra la giornata europea del mangiar sano.
Si e' celebrata l' 8 novembre 2007, la giornata europea del mangiare e cucinare sano, un’iniziativa della Commissione Europea e di Euro- toques International, l’associazione dei cuochi. In occasione dell’evento, 4000 cuochi saliranno in cattedra nelle scuole o inviteranno i bambini nei loro ristoranti per insegnare loro in modo divertente come cucinare piatti semplici e gustosi, da condividere con amici e parenti.
'Plaudiamo all’iniziativa della Commissione Europea - commenta Valentina Coppola, responsabile del settore Agroalimentare Codici - e' fondamentale, per una sana e corretta alimentazione, che nella dieta quotidiana siano previsti alimenti ad alto contenuto di vitamine e antiossidanti presenti in frutta e verdura e sarebbe opportuno introdurre in tutte le scuole un’ora settimanale dedicata alla cultura della sana e corretta alimentazione.
L’osservatorio del Codici ha documentato di recente dei dati che confermano l’incidenza dell’obesita' nel nostro Paese.
In tutto in Italia gli obesi sono 5 milioni, aumentati negli ultimi dieci anni del 50 per cento, per un costo di 23 miliardi di spesa annua da sostenere. Inoltre, il problema dell’obesita' interessa il 36% dei ragazzi attorno ai dieci anni e un dato allarmante che emerge dall'ultimo congresso Internazionale sull'obesita' e' che i ragazzi delle nuove generazioni potrebbero avere una vita piu' breve dei propri genitori per colpa delle malattie causate dall'obesita' e dal soprappeso.
Pertanto, Codici si appella al Ministero della Salute affinche' agisca al piu' presto con azioni di prevenzione soprattutto nelle scuole italiane ( materna, elementare , media e superiore), al fine di trasmettere ai ragazzi, sin dalla più giovane eta', il valore di una sana e corretta alimentazione.
Tratto da: newsbox.it

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Causa-effetto scoperta da IIS-University school of medicine
ROMA, 14/02/2009 - E' stata dimostrata per la prima volta la causa-effetto tra grasso viscerale e insorgenza di diabete e infarto: Il segreto e' nella elevata produzione, in presenza di grasso addominale viscerale, di molecole infiammatorie, potenti fattori di rischio cardiometabolico.
Lo ha scoperto l'Istituto Superiore di Sanita' con la University School of Medicine di St. Louis.
E' l'interleuchina 6 ad aumentare il rischio.
Per ridurlo esercizio fisico ed alimentazione

Ricordarsi che le alterazioni degli enzimi, della flora, del pH digestivo e e della mucosa intestinale influenzano  la salute,  non soltanto a livello intestinale, ma anche a distanza in qualsiasi parte dell'organismo.