Uvo si o no ? Uova nei panettoni, pasta, dolci...NO.. ma porcherie

UOVA

L'uovo occupa il primo posto nella scala degli alimenti ad alto valore biologico, cioè contiene tutti gli aminoacidi essenziali e tutti in forma utilizzabile. Esso è quindi un cibo molto importante nell'alimentazione.
Un uovo di gallina medio pesa circa 60 g, fornisce 8 g di proteine nobili, ripartite tra albume e tuorlo. Inoltre vitamine, sali minerali e acidi grassi sono presenti in ottime percentuali. Nel tuorlo sono contenuti fosforo, calcio, ferro, zinco, vitamina A, B1, D, E.

Il tuorlo contiene anche circa 7 gr. di grassi, di cui grassi saturi il 30%, con 270 mg di colesterolo ed il 70% insaturi, benefici ed indispensabili. Contiene anche l'acido oleico, acido linolenico e lecitina. Queste sostanze sono in grado di contrastare il colesterolo (comunque necessario al corpo umano in certe quantità).

Le uova non dovrebbero mai bollire, poiché ferro e zolfo alla temperatura di ebollizione, formano il solfuro di ferro, sostanza venefica. Metterle nell'acqua fredda, mantenere il recipiente sul fuoco fino ad ebollizione, quindi spegnere e lasciarle a bagno sino a raffreddamento se si vogliono sode, togliendole prima se le si preferisce alla coque. L'uovo così cucinato è più gustoso di quello bollito e molto digeribile.

Un altro modo veloce per cuocere le uova è per esempio quello delle uova strapazzata al microonde : romperle in un piatto e infilarle nel forno a microonde per 3 minuti.

Le uova si dividono in 3 categorie di base:
- uova fresche cat. A
- uova di seconda qualità e conservate cat. B
- uova declassate destinate all'industria alimentare cat. C

La tossinfezione più comunemente trasmessa dalle uova è la salmonellosi. L'elevazione degli standard igienici e l'aumento dei controlli hanno consentito di limitare al minimo questa contaminazione: il consumo di uova crude o cotte conservate in modo corretto non costituisce quindi un rischio per la salute.
Le uova vanno conservate in frigorifero, nella loro confezione originale, non vanno mai lavate con acqua (per non rimuovere la cuticola esterna), al massimo con uno spazzolino o con un panno asciutto.

Qualità nutrizionali: Le uova sono uno degli alimenti più maltrattati dal punto di vista dei luoghi comuni (sbagliati) alimentari.
Vediamo innanzitutto i pregi e i difetti dal punto di vista nutrizionale.

Quali sostanze nutrizionali potranno mai fornire delle uova prodotte all'interno di veri e propri lager per animali ?

Per la salute e il rispetto del mondo animale, fai molta attenzione al codice riportato !

Oggi il 90% delle uova in Italia è ottenuto da galline IMPRIGIONATE A "VITA" negli allevamenti in batteria, in gabbie di metallo, così PICCOLE da NON RIUSCIRE NEANCHE a MUOVERE le ALI, che dovrebbero essere eliminate o notevolmente ampliate e modificate a partire dal 2012, secondo quanto stabilito da una normativa dell'Unione Europea.

Un codice alfa numerico identifica ogni uovo: http://i32.tinypic.com/6t05y1.jpg
il primo numero Indica la tipologia di allevamento .
0 = biologico (1 gallina per 10 metri quadrati su terreno all'aperto, con
vegetazione)
1 = all'aperto (1 gallina per 2,5 metri quadrati su terreno all'aperto, con
vegetazione)
2 = a terra (7 galline per 1 metro quadrato su terreno COPERTO di PAGLIA o
SABBIA) - CAPANNONI PRIVI di FINESTRE e luce sempre accesa !
3 = IN GABBIA (25 GALLINE per m2 in POSTI che OFFRONO 15 cm .per GALLINA) - Una SCATOLA di SCARPE per TUTTA la LORO VITA .

Le seconde due lettere indicano il paese di provenienza o codice dello stato (1T" Italia).
Le tre cifre successive indicano il codice ISTAT dei comune dove è ubicato l'allevamento e le due lettere vicine la provincia di produzione.
Un numero progressivo di tre cifre consente di identificare in modo univoco l'allevamento di provenienza in cui la gallina ha deposto l'uovo.
Può essere, inoltre, aggiunta una lettera (A..2) in coda al numero distintivo per l'identificazione dei singoli branchi di galline ovaiole o dei diversi locali dell'allevamento nei quali esse "soggiornano".
Numerose ricerche hanno evidenziato un maggiore contenuto di acido folico e di vitamina B2 nelle uova provenienti da galline allevate all'aperto, rispetto a quelle ottenute in allevamenti intensivi.

NON ACQUISTATE UOVA CODICE 2 e 3

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Uova alla salmonella - Ago. 2010
Una notizia particolarmente in tema con gli argomenti trattati nel video: in questo periodo in USA, a causa di un'insorgenza di salmonella (più di 1300 persone fin'ora hanno avuto i sintomi), c'è in corso un richiamo di ben 550 milioni di uova.
Come mai così tante uova coinvolte in una cosa del genere ?
Semplice: perchè le dozzine di marche coinvolte nel problema alla fine fanno capo a solo 2 "aziende agricole" (mettere la parola tra virgolette è d'obbligo, visto quanto poco hanno a che fare tali stabilimenti con le fattorie che abbiamo nel nostro immaginario).
Infatti al giorno d'oggi il 95% delle uova prodotte nel paese proviene da un numero di aziende che si può contare sulle dita di una mano.
La Wright County Egg, una delle due aziende coinvolta nel problema, ha 7.5 milioni di galline in gabbia, stipate in maniera così forte che non hanno nemmeno la possibilità di estendere le zampe.
In queste condizioni basta un piccolo focolaio di infezione perchè questo si propaghi in maniera massiccia ed incontrollabile.
Ma questo non è un caso isolato, la settimana scorsa sono stati ritirati dal mercato più di 170.000Kg di affettati per una possibile contaminazione da Listeria monocytogenes.

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DA DIFFONDERE A TUTTI I VOSTRI CONTATTI

Gustose le uova marce...vero ?
Come non le avete mai mangiate ? Siete sicuri ? leggete un po' sotto...

"Non solo panettoni e pandori, ma quasi tutti i prodotti alimentari preparati impiegando OVOPRODOTTO; cioè quelli che tra gli ingredienti riportano: UOVA o POLVERE D'UOVO.
I Nuclei Anti-Sofisticazione hanno sequestrato TONNELLATE di uova marce, e posto sotto sequestro diverse aziende.
Queste aziende, acquisivano da altri imprenditori, UOVA MARCE CLASSIFICATE COME RIFIUTI SPECIALI, e dopo averle trattate con CLORO e ALTRE SOSTANZE CHIMICHE per nasconderne il puzzo ed abbatterne la carica batterica, le rivendevano come OVOPRODOTTO destinato alla produzione PER L'ALIMENTAZIONE UMANA.
La notizia è rimasta un solo giorno sui nostri media, le immagini proposte da TG3 Emilia Romagna mostrano uova piene di vermi, uova nere, o ricoperte di muffe, o contenenti embrioni di pulcini.
Tutto veniva macinato (gusci, spore e sporco sui gusci compresi), pastorizzato, corretto con sostanze chimiche IL CUI USO E' PROIBITO NELL'ALIMENTAZIONE UMANA e quindi venduto, come OVOPRODOTTO ad altre aziende che lo impiegavano per la confezione di PASTA, PRODOTTI DA FORNO, BASI PER GELATERIA e molto altro.
Le indagini dei NAS sono durate DUE ANNI, nel corso dei quali le abitudini criminali di queste aziende, con ramificazioni in altri stati europei, hanno prodotto e smerciato tonnellate di ovoprodotto; non si ha notizia di quando questa rete di azienda abbia cominciato la TRUFFA.

Secondo gli Istituti di sanità e zooprofilassi di Lombardia ed Emilia Romagna, i prodotti confezionati con questa sostanza sono PERICOLOSI PER LA SALUTE. Dagli esami di laboratorio emerge che l'ovoprodotto, oltre alle SOSTANZE CHIMICHE ESTRANEE, conteneva anche delizie quali CADAVERINA e PUTRESCINA; secondo i sanitari il miscuglio è in grado di provocare ALLERGIE SCONOSCIUTE, MALATTIE e anche LA MORTE in alcuni casi.
Considerato il volume della produzione, e la sua durata nel tempo, QUASI SICURAMENTE CIASCUNO DI NOI HA GIA' MANGIATO PRODOTTI CONTAMINATI.
Al sequestro delle aziende che producevano questo veleno, NON E' SEGUITO ALCUN SEQUESTRO DEI PRODOTTI ALIMENTARI NEI QUALI E' STATO IMPIEGATO.
Fino ad ora la notizia è stata interpretata con la dovuta gravità solo da alcune grandi aziende che hanno affermato l'assoluta sicurezza dei loro sistemi di controllo. NON SI CONOSCE IL NOME DI ALCUNA AZIENDA CLIENTE !
Non solo panettoni e pandori, ma quasi tutti i prodotti alimentari preparati impiegando OVOPRODOTTO; cioè quelli che tra gli ingredienti riportano: UOVA o POLVERE D'UOVO.

NESSUNA AZIENDA ALIMENTARE HA DICHIARATO ESPLICITAMENTE DI NON ESSERE MAI STATA CLIENTE DELLE AZIENDE INCRIMINATE, almeno fino ad ora.

A oggi, NESSUNA AZIENDA HA DICHIARATO DI AVER DISPOSTO IL RITIRO DAL MERCATO DI ALIMENTARI PREPARATI USANDO QUESTO VELENO, né tale misura è stata disposta da alcuna autorità, tace la magistratura, TACE IL MINISTERO DELLA SANITA'.

Sugli scaffali dei negozi sono quindi sicuramente in vendita TONNELLATE DI PRODOTTI ADULTERATI, e forse la notizia non viene diffusa con la dovuta enfasi PER NON ROVINARE LE VENDITE NATALIZIE.

FATE ATTENZIONE ! L'ACQUISTO DI QUALSIASI PRODOTTO CONTENTE UOVA TRA GLI INGREDIENTI, E' DA CONSIDERARSI PERICOLOSO PER LA SALUTE FINO A CHE NON SI AVRANNO ULTERIORI NOTIZIE !!!!!!!!!

L'ELENCO DELLE AZIENDE POSTE SOTTO SEQUESTRO:

Fattorie Caiconti (Forlì - Cesena)
Biovo (Treviso)
Uovadoro (Verona)
Volcar (Verona)
Angonova (Cuneo)
Agricola Tre Valli (Verona)
Fattorie Guglielmi (stabilimento a Mantova, sede legale a Forlì)
Bionature Agroalimentari (sede legale a Ravenna, stabilimenti a Torino e Cuneo).

A dispetto della ragione sociale Biovo e Bionature non producono uova da allevamento biologico !

Questo articolo è stato girato anche attraverso e-mail e pare sia tratto dal TGcom (ma il link non rimanda ad alcuna pagina) ciò però non sta a significare che tutto quello che è scritto non sia vero. Anzi la situazione, come avete letto, è abbastanza allarmante, anche perchè i media non ne parlano. In ogni caso, ho trovato diversi altri siti che ne parlano e ve ne posato alcuni:

In ogni caso...
Le ditte che usavano le uova marce non lo sapremo mai, perchè come si dice nel sito di saponari http://www.marcellosaponaro.it/home/primopiano/uova_marce:
"... Le aziende coinvolte non sono infatti aziende confezionatrici di prodotti finiti ma fornitrici di queste. Essendo, finalmente, sotto sequestro non possono più "smerciare" il loro prodotto marcio. Purtroppo non sapremo molto facilmente se l'hanno fatto in passato e a quali aziende...".

In molti prodotti (come i biscotti e la PASTA) troviamo scritto tra gli ingredienti: "tracce di uova"...
Sta a significare che hanno usato ovoprodotti ?
Se è così di sicuro ne abbiamo mangiate a tonnellate di uova marce...
Quindi prima di comprare i prodotti... a nostro giudizio.... bisognerà pensarci un po' su e sperare che in futuro non ci siano emulatori di queste imprese.