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Mangiare insaccati (salume di maiale=bacon)
5 volte alla settimana si ha il
60% di probabilita’ in piu’ di contrarre un
Cancro
alla vescica.
Secondo un nuovo studio della
Harvard School of
Public Health, durato 22 anni su 135 mila
persone, tra le quali si sono visti 802 tumori
alla vescica (in inglese "bladder"), chi mangia
bacon cinque volte la settimana o più ha circa
il 60 percento di probabilità in più di
sviluppare un tumore alla vescica.
Il sospetto è ancora una volta sulle
nitrosamine, presenti nella carne sotto sale
e negli insaccati (anche se, per la verità,
bisogna osservare che i forti consumatori di
bacon hanno anche altre abitudini, per esempio
fumare, mangiare più grassi e meno vitamine,
minore attività fisica, che potrebbero
correlarsi al tumore).
Viceversa, non è stata osservata una relazione
significativa tra quel tumore e il consumo di
carne in generale.
Precedenti ricerche sulla relazione tra consumo
di carne e tumore alla vescica non avevano
distinto tra diversi tipi di carne.
Un dato curioso è che l'incidenza del tumore è
stata minore tra chi cucina il pollo con la
pelle anziché toglierla prima della cottura,
(mentre di solito viene considerato più salutare
il pollo senza pelle, AFAIK).
Il dito viene puntato contro le amine
eterocicliche. che si sviluppano durante la
cottura ad alta temperatura.
Altre ricerche saranno comunque necessarie per
confermare questi risultati.
"Bacon tied to greater bladder cancer risk",
Reuters UK, November 27, 2006,
Link:http://today.reuters.co.uk/news/articlenews.aspx?type=healthNews&storyID=2006-11-27T192633Z_01_COL768800_RTRIDST_0_HEALTH-BLADDER-CANCER-DC.XML&WTmodLoc=SciHealth-C1-Headline-10
Indulging in bacon too frequently may be
hazardous to your health, a new study suggests,
while taking the skin off your chicken before
you cook it might not be so good for you either.
Dr. Dominique S. Michaud of the Harvard School
of Public Health in Boston and her colleagues
found that people who ate bacon five times a
week or more were nearly 60-percent more likely
to develop bladder cancer, while those who ate
skinless chicken this frequently had a
52-percent greater risk of the disease.
Some meat products contain nitrosamines, which
are known to cause bladder cancer, Michaud and
her team note in their report, published in the
American Journal of Clinical Nutrition. But the
studies that have attempted to investigate the
meat-bladder cancer link have been small and
most have not separated out the effects of
different types of meat.
To better understand the relationship, Michaud
and her team looked at data for 47,422 men and
88,471 women participating in the Health
Professionals Follow-Up Study and the Nurse's
Health Study, respectively.
Participants were followed for up to 22 years,
during which time 808 developed bladder cancer.
People who ate bacon and other processed meats
frequently were also more likely to smoke and to
take in more fat and fewer vitamins, the
researchers found. They were also less likely to
exercise.
The association between the total meat
consumption and bladder cancer was not
statistically significant.
But those who ate bacon five or more times per
week were 59-percent more likely to develop
bladder cancer than those who never did. Also,
men and women who ate chicken this often were
52-percent more likely to develop bladder cancer
than those who never ate skinless chicken.
Compared with skinless chicken, cooked chicken
with skin is known to contain a smaller amount
of heterocyclic amines, carcinogenic compounds
that form when meat is cooked at high
temperatures, the researchers note.
The researchers suggest that nitrosamines,
heterocyclic amines, or both are responsible for
the health effects of bacon seen in the current
study, but they note that their findings must be
confirmed by other research teams before any
conclusions can be made.
SOURCE: American Journal of Clinical Nutrition,
November 2006.
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ECCESSO di Proteine nella dieta
quotidiana = Acidificazione dei
liquidi del corpo e dell'Organismo =
Diminuzione del Sodio = Congestione endo cellulare =
Immunodeficienza = Malattie,
anche quelle cronico Degenerative
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Ricordiamo
che:
1 - le alterazioni degli
enzimi, della
flora, del
pH digestivo e della mucosa intestinale
influenzano la salute, non soltanto a livello intestinale,
ma anche a distanza in qualsiasi parte dell'organismo.
2 - Nel grasso, anche quello
animale. sono contenute
anche TUTTE le tossine
liposolubili, o lipoaggregabili,
in specie i
metalli tossici
contenuti nei cibi,
materiali
dentari,
Vaccini e
Farmaci, cosmetici ecc.
vedi:
Consigli Alimentari
+
Crudismo
+
Vegetarianesimo
+
Vegetariani 1
+
Vegetariani
2
+
Germogli
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