Per noi
occidentali puo' essere strana l’idea di
nutrirsi con un insetto.
Eppure al mondo piu' dell’80 % degli esseri
umani ne mangia regolarmente. Nemmeno la
carne di manzo contiene così tante proteine
come per esempio, una cavalletta.
Mangiare insetti
non e' una novita': la regina delle termiti,
sempre gonfia di uova, e' considerata uno
degli alimenti piu' proteici e nutrienti al
mondo, e le formiche zuccherine, che
accumulano glucosio nell’addome come riserva
per il formicaio.
In Italia la passione per il cosiddetto
“formaggio coi vermi” non si e' mai sopita,
ed in molti ancora stravedono per il
prodotto caseario arricchito con gli
striscianti animaletti.
Gli insetti sono tutti, puliti, sani e
saporiti come cibo e decisamente piu'
attenti di noi a quello che mangiamo.
In molti paesi (Sud Africa, Colombia,
Angola, Brasile, Camerun, Cina, India,
Indonesia, Messico, Nuova Guinea, Tanzania,
...), gli insetti sono comunemente consumati
e molto apprezzati per il loro valore
nutritivo e per il sapore delizioso, fin
dall'alba dei tempi.
In Europa, mangiamo ostriche (crude),
gamberetti, lumache, uova, e zampe di rana.
Perché non mangiare anche gli insetti ?
Gli studi nutrizionali di Bruno Comby sono
cominciati al principio degli anni '80,
quando divenne prima vegetariano, e poi
comincio' a studiare diversi tipi di diete
naturali; progressivamente divento' un raw
foodist e reintrodusse proteine animali
crude nel 1985, e poi studio'
un'alimentazione a base d'insetti.
Fin dal 1988 ha testato, studiato e allevato
prima dei grilli, e poi ha assaggiato piu'
di 400 differenti specie d'insetti.
Mangiate insetti,
gli esperti concordano: - "Fanno bene
alla salute e al pianeta"
LONDRA - 1 giugno 2008 - Sono ricchi di
proteine e poveri di grassi, una mano santa
per il colesterolo e un aiuto in epoca di
caro-cibo, la nuova frontiera
dell'alimentazione sono gli insetti.
Cavallette, ragni, formiche e maggiolini
vengono sponsorizzati da un gruppo di
ricercatori dell'Ohio dopo un attento
studio.
«Gli insetti sono gli animali piu' preziosi,
sotto utilizzati e prelibati del mondo»,
assicura in sintonia con i colleghi
dell'Ohio il naturalista americano David George Gordon sulle pagine del domenicale
londinese Independent on Sunday.
Secondo il giornale persino la Fao -
l'organizzazione dell'Onu per il cibo e
l'agricoltura con sede a Roma - si interessa
attivamente degli insetti come fonte
nutritiva e nei mesi scorsi ha organizzato
una speciale conferenza per illustrarne i
benefici.
Benefici potenziali ce ne sono anche per il
pianeta: un massiccio consumo di insetti
ridurrebbe infatti la necessita' dei
pesticidi e non peserebbe sull'ambiente come
invece fa la tradizionale industria della
carne.
Tra l'altro l'allevamento degli
insetti richiede la conservazione delle
foreste e non la loro distruzione come
quando si tratta di bovini, ovini, suini o
pollame.
In effetti in gran parte del Terzo
mondo esiste gia' una diffusa e radicata
abitudine gastronomica a mettere gli insetti
in padella e David George Gordon si chiede
se per caso "gli strani non siamo noi in
Occidente" dove a differenza dal resto del
mondo quest'abitudine non ha preso mai
piede.
Tratto da:
lmessaggero.it
vedi:
Mangiare crudo = Crudismo
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Mangiare
grilli non e' poi così diverso dal mangiare
gamberetti o aragoste, quello che ci
ferma sono solo barriere culturali o
psicologiche. Mangiare insetti e' economico
e sostenibile, perche' un allevamento di
grilli domestici ricicla le bucce della
frutta, gli scarti dell’insalata e le croste
di pane senza dover trasportare tutta questa
roba in un impianto di compostaggio e per di
piu' lo fa in tempi brevi.
Allevando in casa i propri insetti siete
anche sicuri di quello che mangiate: siete
voi stessi a poter garantire sulla
biologicita' della produzione.
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ECCESSO di Proteine nella dieta
quotidiana = Acidificazione dei
liquidi del corpo e dell'Organismo =
Diminuzione del Sodio = Congestione endo cellulare =
Immunodeficienza = Malattie,
anche quelle cronico Degenerative
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