|
Dieta DUNKAN
Questo tipo di dieta rievoca il piacere ed il
gusto di una tradizione attraverso una
alimentazione
di tipo
mediterraneo.
Il metodo DUNKAN per dimagrire e
stabilizzarsi in 4 fasi
Chi usa il nostro metodo viene guidato attraverso queste
4 fasi fin dal primo giorno di dieta e non viene mai
lasciato solo.
4 fasi, dalla più forte, inquadrata ed efficace alla più
aperta e stabilizzante. 4 fasi che si succedono per
raggiungere l'obiettivo ideale: dimagrire naturalmente,
rapidamente e stabilizzare il peso ottenuto nel tempo.
1 - Una fase di ATTACCO breve e folgorante, dai
risultati immediati. Durante questa fase la dieta è
composta da 72 alimenti a base di proteine pure.
2 - Una fase di CROCIERA che porta direttamente al
Giusto Peso. Durante questa fase, la dieta prevede
l'alternanza di giornate di Pure Proteine alimentari
(dette "giornate PP") e giornate di Proteine
accompagnate dalle 28 Verdure raccomandate (dette
"giornate PV").
3 - Una fase di CONSOLIDAMENTO da 10 giorni per chilo
perso che segna un primo ritorno verso un'alimentazione
equilibrata.
Una libertà controllata il cui obiettivo è
far consolidare questo peso recentemente conquistato e
ancora vulnerabile. Questa fase vede il ritorno
progressivo di alimenti di piacere con i due pasti di
gala.
4 - Una fase di STABILIZZAZIONE definitiva basata su 3
regole semplici, concrete, poco fastidiose ma non
negoziabili. Questa fase è la parte più facile, ma allo
stesso tempo la più indispensabile del nostro metodo per
dimagrire perché il 95% delle persone che seguono una
dieta recupera poi il peso perduto.
La fase d'attacco è quella
che dà il via alla dieta Dukan.
Può durare da uno a 7 giorni in base ai chili da
perdere. Se i chili sono molti occorre prolungare la
fase d'attacco, ma siccome è totalmente proteica per non
incorrere in inconvenienti occorre consultare il medico.
Se dovete perdere meno di 5
chili tre giorni possono andar bene. Ma vediamo cosa
dobbiamo consumare in questa fase, quali sono i cibi
permessi e siccome qualcuno mi ha chiesto come vanno
cucinati, chiariamo anche questo dubbio.
E' ovvio e palese che come in tutti i regimi ipocalorici
la frittura va evitata come pure lo strutto e i grassi.
Si cuoce esclusivamente alla griglia, bollito, al
vapore, al forno.
Zucchero
vietatissimo da sostituire con aspartame, no miele. Non
si può usare l'olio e neanche il burro, solo spezie,
erbe aromatiche, aceto, succo di limone. Quest'ultimo va
usato solo per condire, non è ammesso infatti in questa
fase il consumo di frutta e agrumi come pure i
carboidrati. Sale con moderazione.
Detto questo passiamo ai
consigli pratici.
Mai saltare i pasti ed è consigliabile iniziare la dieta
in un giorno libero per potersi organizzare.
Questa fase gioca sull'effetto sorpresa metabolica che
riguarda le reazioni del nostro organismo di fronte al
consumo massiccio di proteine.
L'intestino tenue
lavora moltissimo quando l'alimentazione si basa sui
cibi proteici, è impegnato ad assorbire i nutrienti e
quindi ha meno possibilità di sfruttare le calorie che
vengono poco assorbite in tal modo.
Le quantità sono libere purchè si consumino solo
determinati alimenti.
Questi sono
i primi 72 della lista che trovate qui. Mi
raccomando di consumare sempre e solo quelli finchè non
terminate la fase di attacco.
Se vi attenete alle regole la perdita di peso sarà dai 2
ai 5 chili più o meno. Non dimenticate di bere almeno un
litro e mezzo di acqua al giorno e la camminata,
tassativa, di almeno 20 minuti tutti i giorni.
Mangiate quando avete fame e anche di continuo, purchè
consumiate solo gli alimenti prescritti.
Limitazioni sono per lo
yogurt e il latte di soia, sono consentiti infatti
fino a due bicchieri o vasetti al giorno. Scegliete
affettati e tagli di carne magra. Lo stesso vale per i
formaggi, che siano light.
Fase di crociera
Ecco la seconda fase del regime alimentare messo a punto
da Pierre Dukan. Si tratta della fase di crociera nella
quale è possibile perdere circa un chilo e mezzo a
settimana. Vediamo come.Questa fase termina con il
raggiungimento del peso stabilito. Consite
nell'alternare un giorno di sole proteine ad un giorno
in cui le proteine possono essere abbinate alle verdure
secondo uno schema scelto liberamente.
Ad esempio 1/1, un giorno di sole proteine seguito da un
giorno di proteine più verdure e così via. Oppure potete
seguire lo schema 5/5 cioè 5 giorni di sole proteine
seguite da 5 giorni di proteine più verdure.
In questa fase la perdita di peso rallenta rispetto alla
fase di attacco e Dukan afferma che la causa è
l'introduzione delle verdure che vanno consumate in
quantità moderate.
Se il sovrappeso è sui 5 chili non ci sono particolari
problemi. Se i chili da perdere sono di pù questo potrà
creare qualche problema perchè in genere dopo due mesi
l'organismo va in riserva rallentando il
metabolismo.
Si sarà tentati quindi di mollare tutto e in questo caso
è meglio passare alla fase di consolidamento che vi
spiegherò poi.
Concessi tutti gli ortaggi tranne carote, barbabietole e
carciofi che andranno consumati con moderazione e vanno
evitate le patate, i legumi e la scorzonera perchè
ricche di carboidrati.
Per il resto valgono le
regole del regime di attacco compresi gli alimenti.
Un consiglio di Pierre Dukan per chi non deve dimagrire,
ma vuole solo eliminare la cellulite è seguire lo schema
2/0, quindi due giorni di proteine pure la settimana e 5
giorni normali.
Fase di consolidamento
Questa è la fase più a rischio infatti. In realtà la
perdita dei chili di troppo non si può dire ancora
conquistata perchè se non si provvede a consolidare il
peso rischiate di reingrassare di nuovo, e non è quello
che volete vero?
Allora leggete attentamente cosa fare. Innanzitutto
quanto dura questa fase? 10 giorni per ogni chilo perso,
vale a dire che se i chili smaltiti sono 5, la fase di
consolidamento avrà una durata di 50 giorni.
Cosa mangiare ?
Prima potevate permettervi solo proteine e verdure,
adesso potete non solo consumarle tutti i giorni, ma
aggiungere un frutto al giorno, escluse banane, ciliege
ed uva ed esclusa la frutta secca.
Potete aggiungere inoltre due fette di pane integrale al
giorno, una porzione di formaggio a pasta cotta ( 40 gr
) e due volte la settimana pasta integrale, riso
integrale o basmati, farro o polenta o cous cous.
Tra i carboidrati potete scegliere inoltre legumi o
patate bollite ( 220 gr al massimo).
Per quanto riguarda gli affettati potete consumare
prosciutto cotto a volontà e aggiungere tagli prima
vietati come l'arrosto di maiale.
Un giorno solo va dedicato alle proteine pure come
raccomanda Pierre Dukan, giornata da rispettare per
tutta la vita. Mantenete l'abitudine di consumare la
crusca d'avena.
Fase di stabilizzazione
Ci siamo, ora potrete mangiare liberamente, ma per non
riprendere i chili persi occorre attenersi
scrupolosamente ad alcune regole.
Cibi da evitare
Pane bianco, pane di mais, formaggi grassi, latte
intero, costata di manzo, controfiletto, muscolo, lombo,
tagli per bollito, costata di vitello, ali e pelle di
pollo, maiale.
Per il resto, buon appetito
e non dimenticate la camminata quotidiana che serve a
mantenere alto il metabolismo
Tratto da:
http://wellnesseperformance.blogosfere.it/2012/01/dieta-dukan-la-prima-fase-attacco.html
Commento NdR:
In realta' la dieta Dunkan che
va tanto di moda oggi, e' una dieta che ha come
principio il seguire la moderna
dieta medietrranea.
L’Italia non può accontentarsi della mediocrità in campo
scientifico e nutrizionale.
Esiste infatti la vera dieta Mediterranea, ed è quella
greco-siculo-fenicea, interamente vegana e
tendenzialmente crudista.
Ricordiamo anche che ogni tipo di "fanatismo", anche
nel campo dell'alimentazione puo' produrre altri
problemi....di malnutrizione, in certi soggetti.
L'alimentazione
errata
e' alla base della
malattia, che non derivi
da traumi, avvelenamenti o da
farmaci e
vaccini, mangiate
quindi POCHI carboidrati, aumentate di molto la
frutta e le verdure fresche (crude) ed eliminate i
dolci - mangiate POCHISSIME, meglio di NO, proteine animali
- se decidete di mangiare carne, scegliete almeno quella
meno dannosa = meglio pesce e carne
di uccello e pochi o ZERO formaggi) di tanto in tanto
(raramente od abolitele) e siate
tendenzialmente
vegetariani, ma attenzione ad assumere tutto cio'
che serve alla salute, altrimenti vi ammalerete per
carenze !
vedi:
Consigli Alimentari +
Crudismo
+
Dieta MEDITERRANEA
- 2
+
Dieta Paleolitica +
Combinazioni alimentari
+ Molecole Buone = Cibo
adatto
|
