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Arriva come ogni anno l'estate, ed inizia la vendita di bevande cosiddette
reidratanti.
Ma conviene berle ?
Il Sodio, NaCl (cloruro di sodio) è un sale presente in grande quantità
nel nostro organismo, e la sua quantità non è del tutto casuale, ma
risponde a precisi dosaggi e stretti rapporti con il K ( Potassio )
che si contrappone al sodio a livello della cellula.
Esiste un preciso rapporto tra la quantità di Sodio che ogni giorno
ingeriamo con la dieta, e diverse malattie come sopratutto quelle
cardiovascolari.
L'ipertensione arteriosa , malattia del secolo, trova la sua causa in una
dieta con smodato uso di sali, che oltre al sale comune da cucina, si
trovano nell'impiego di ulteriori preparati di cui la molecola base è il
sodio, ad esempio il Glutammato sodico, usato ormai nella preparazione dei
cibi in scatola, alcuni surgelati, e nella cucina cinese.
L'ipertensione arteriosa è causa aggravante dell'
Arterosclerosi
vascolare, e quindi la Triade:
Obesità - Ipertensione -
Arterosclerosi, è
la fonte più rapida verso un declino degenerativo della funzionalità
cardiaca e vascolare.
Inoltre siccome l'ipertensione arteriosa inizia il suo danno sulle pareti
vascolari, determinando una modificazione della struttura intima che
successivamente comporterà ispessimento, è necessario assumere la
Colina, che è precursore della Lecitina, utilissima e preziosissima nel
mantenimento sopratutto della "morbidezza" della struttura
intima dei vasi sanguigni.
Essa è presente nel tuorlo d'uovo, ma sopratutto nelle frattaglie, di cui
oggi l'uomo moderno non fa più uso, colpito dalla fetta di carne più
sana..., o magari come tante mamme, che danno da mangiare al proprio
figlio o peggio il "filetto" soltanto perche' è più tenero, ma
privo di ogni sostanza necessaria.
Impariamo a rimangiare le frattaglie, quelle che ormai nella pratica della
catena alimentare vengono acquistate da chi produce mangimi in scatola per
animali.
Il rognone, il cuore, il cervello, il fegato, e per i più coraggiosi
anche i testicoli fonte di energia e di buona forma anche a... Letto.
(Naturalmente accertiamoci della provenienza locale delle carni sopra
citate).
Un tempo quando la fettina di filetto era sopratutto nella cultura rurale
meridionale, prerogativa del "figlio del Padrone" , al popolano
non restava che mangiare il Testicolo che veniva preparato dalle brave
mogli tagliato a fettine e cucinato lesso o soffritto con patate
,cipolle,con risultati strepitosi . La Colina e la Lecitina la troviamo in
grande abbondanza anche nei fagiolini verdi, nel Latte umano, che non deve
essere mai sostituito, nella soia.
Il latte di mucca ne è privo ,ed è anche ricco di sali in misura molto
maggiore rispetto al latte Umano.
Inoltre l'uso eccessivo di sale è causa di emicranie, qualche tempo fa
usciva un titolo interessante su: "American Journal of
Medicine", in cui si parlava della "Sindrome Cinese"
una cefalgia e/o emicrania a poche ore dall'uscita del ristorante cinese;
ve lo posso assicurare, tutto vero.
Se siete abitudinari frequentatori di ristoranti Cinesi, fate come me,
richiedete esplicitamente , pena la perdita del cliente, la cottura a
vapore, e l'assenza totale di ogni sale, sopratutto il glutammato che è 5
volte più potente del nostro sale da cucina.
Nella dieta il Sodio è contenuto in numerosissima quantità nello
stragrande numero di alimenti, questo avviene anche quando non ci
accorgiamo, ad esempio se mangiamo una fetta di carne di manzo senza sale,
il contenuto di Sodio o meglio di cloruro di sodio presente ella fetta di
carne si aggira intorno a 0,7 gr/100 gr. di carne.
In termini di salute, studi di epidemiologia hanno identificato che per
mantenere un efficiente stato di salute, l'assunzione di Sodio NON deve
superare il tasso di 5 gr. giornalieri.
Nelle popolazioni civilizzate, dell'Occidente la quantità di sale che
l'organismo assume nella dieta giornaliera è pari a 20 volte
superiore al range di 5 gr.
Questa super assunzione è causa di danni organici, sopratutto agli organi
Rene ed Apparato Cardiovascolare.
Si inizia ad avere questo regime dietetico da bambini, quando i genitori
alimentano il bebè con i buoni omogeneizzati di carne con concentrazioni
di Sodio almeno 7 volte superiore la necessità alimentare
dell'infante.
Negli USA ad esempio sono epidemiologicamente aumentate le forme di
ipertensione tra i bambini di 5 e sette anni.
Un discorso a parte meritano le GESTANTI:
Le gestanti devono stare lontanissime dal sale, si è visto che una dieta
priva di sale negli ultimi tre mesi di gestazione comporta un travaglio
veloce e poco doloroso.
Ma l'uso di sale in Gravidanza comporta rischi per lo stesso nascituro, in
quanto comporta aggravamenti verso patologie di predisposizione tipiche
della fase gestazionale.
Non è per nulla vero che la donna gravida deve mangiare per due !
Al contrario deve mangiare poco ed in maniera equilibrata, ad esempio sarà
inutile il supporto esterno di Folati, quando giornalmente si assumono 300
grammi di verdure a foglia larga, debitamente cucinate con le dovute
cautele e tecniche per non perdere il loro valore biologico; ma pare che
questi accorgimenti non rientrino più nella pratica clinica in quanto si
fa prima a prescrivere integratori confezionati.
Il Sodio gioca un ruolo importante negli scambi osmotici cellulari,
difatti per una legge fisica, l'acqua si sposta nella direzione ove è
presente il Sodio.
Inoltre il Sodio ed il Potassio sono complementari e la presenza di uno,
blocca ed interferisce nella presenza dell'altro.
Quindi in base a queste precise identità fisiche e fisiopatologiche, la
presenza di Na determina una presenza di liquidi oltre la soglia.
Ecco spiegato perché il Vostro medico Vi consiglia di ridurre
l'assunzione di sale, quando siete significatamente "gonfi", o
meglio quando lo schiacciamento di una area del Vostro braccio con il
pollice lascia la fovea bianca,un alone bianco intorno all'area di
schiacciamento.
La manovra identifica una "idrofilia" cioè un accumulo
eccessivo di liquidi che circondano la cellula e le miliardi di
cellule del Nostro organismo, facendole funzionare male, e
"dialogare" male tra di esse.
Inoltre l'eccessiva presenza di Na, spazza via il K ( Potassio ) che
è importante nella funzionalità dell'attività cardiaca, come della
stessa attività delle Nostre masse muscolari.
Ecco perché il Vostro medico Vi consiglia quando esiste una situazione
del genere, l'assunzione di una grande quantità di banane, in quanto
questo frutto è tra i frutti che hanno il più basso contenuto in sodio,
mentre ha un altissimo contenuto in Potassio, che per azione elettiva, va
a bloccare l'eccessivo Sodio.
MA CHI MANGIA SENZA SALE ?
Una dieta priva di sale, come detto non sarebbe senza sale, ogni alimento
assunto in forma naturale, quindi ad esclusione di cibi trattati, cibi in
scatola, presenta sempre una quantità di NaCl bilanciato, quindi è
chiaro che l'assunzione di sale, è strettamente legata, ai tipi di
alimenti assunti, come anche alla quantità.
Le popolazioni rurali e poco civilizzate dell'Africa o di altre zone
rurali del mondo che hanno una alimentazione priva di sale aggiunto, non
conoscono nè malattie renali, nè ipertensione arteriosa. E questo anche
in tarda età.
In Occidente il contenuto di sale, si assume 20 volte di più rispetto
alle effettive necessità .
Ad
esempio negli USA nello stragrande numero di città, l'acquedotto ha
acquistato il dolcificante dell'acqua.
Si tratta di una apparecchiatura che diminuisce il quantitativo di
calcio, magnesio e cloro nelle acque, che in tal caso risulterebbero
troppo "pesanti" aggiungendo per renderle "leggere" e
piacevoli quantità enormi di Sodio.
Difatti se si pensa che un uomo medio beve almeno 1,3 litro di acqua,
nelle zone urbane degli Stati Uniti, solo bevendo, l'assunzione di Sodio
arriva a 30 gr. giornalieri, contro i 5 gr. necessari.
Questo basta per far pensare come è impossibile mantenere un normale
stato di salute Renale e Cardiovascolare.
Per fortuna in Italia questo non accade ancora, e beviamo le acque non
trattate, ma facciamo attenzione al loro contenuto in Sodio, l'eccessiva
presenza di esso dettato da una piacevole leggerezza, che spesso inganna,
dovrebbe essere motivo di non scelta da parte delle persone che presentano
una tendenza verso le malattie renali e l'ipertensione.
PERCHE' è MEGLIO NON BERE BEVANDE SALINE ?
- se non in certi sporadici casi....
Le bevande saline cosiddette reidratanti, non sono preferibili alla normale
acqua.
L'inganno che esse reidratino maggiormente dell'acqua è in agguato.
Al contrario, apportano quantità superiori di sale, che si va ad
aggiungere a quello che assumiamo con la dieta.
Inoltre il Nostro Organismo è regolato per disperdere sale , quanto esso
ne assume.
Questo fino ad una certa soglia, dopo invece, avviene l'accumulo, e quindi
il danno biologico.
Quindi non è per nulla vero che se d'estate corriamo e sudiamo molto, poi
abbiamo bisogno di sale o bevande speciali, abbiamo bisogno soltanto di
semplice acqua!
L'organismo emette sudore in rapporto al sale assunto .
Questo meccanismo messo in moto dal Nostro corpo serve ad evitare una
massiccia dispersione di sali.
Infatti la sudorazione oltre che per dispersione dell'eccessivo calore,
serve per eliminare i sali aggiunti.
Quando i sali alimentari assunti sono congrui, la sudorazione è
diminuita, e la concentrazione dei sali nel sudore sono enormemente
ridotti.
La quantità di sale persa con il sudore è legata alla quantità assunta
con la dieta. Ecco perchè bere bevande saline, serve soltanto far sudare
l'organismo, ingannandolo a sentire bisogno di ulteriore liquido. Infatti
una bevanda salina, per osmosi, crea ulteriore necessità di Liquidi, e un
aumento di sudorazione.
Questo può bastare per eliminare la cattiva abitudine di consumare
bevande diverse dall'acqua.
Queste bevande servono soltanto per farvi sudare e farvi sentire il
bisogno di bere.
Le bibite producono gli stessi danni ai denti di
cocaina e metanfetamine +
Vino si
o no ? +
Bevande zuccherate +
Zucchero dolce veleno
L'acqua di fonte, è il migliore mezzo di
idratazione del nostro Organismo
(NdR: ma deve essere a
pH
alcalino), Ricordiamolo, Ve ne ringrazieranno Reni e Cuore.
Una Nota: attenzione al sale nascosto... per esempio: il Pane.
By Dott. Giuseppe Parisi
vedi:
Proprieta'
dell'acqua
+
INFORMAZIONE, CAMPO
UNIVERSALE e SOSTANZA - Campi MORFOGENETICI
+ Caffeina nascosta
nelle bibite e negli integratori, rischio di
overdose !
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