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Un
appezzamento da mezzo ettaro
Se avete mezzo ettaro di buona
terra ben drenata, potreste coltivarla tutta a frutta e verdura. Per conto mio, la
dividerei a metà, e ne metterei una a foraggio, sul quale farei pascolare una mucca, e
forse anche una capra, per avere latte anche durante il breve periodo in cui la mucca non
ne ha, una scrofa da riproduzione è una dozzina di galline.
Dovrei, naturalmente,
comprare del cibo per queste bestie per l’inverno, ma è preferibile comprare questo
anziché latticini e carne; l’altra metà la dividerei in quattro sezioni per una
coltivazione intensiva di verdure, cioè, patate, leguminose, cavoli e tuberi. Dividerei
la parte a foraggio in quattro strisce e sottoporrei a rotazione ogni anno il tutto.
Il
che significa che dovrei predisporre una nuova striscia a pascolo all’anno, e che la
porzione a foraggio rimarrebbe sempre la stessa per quattro anni. Costruirei una stalla
per la mucca, perché non avrei a disposizione abbastanza pascolo per tenerla fuori tutto
l’anno; terrei una serra per pomodori, e alveari per le api, e mi farei un settore di
orto per verdure speciali, erbe aromatiche e frutti senza nocciolo.
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Leguminose
Coltiverei almeno tre tipi di leguminose, diciamo fagiolini, fagioli e
fave, e molti piselli.
L'anno seguente piantare cavoli in questo settore.
Crucifere
Su questo settore coltiverei ogni genere di cavolo, cavolfiore, broccoli,
cavoletti di Bruxelles.
E anche cavoli, rapa, rape e bietole da foraggio, per nutrire gli
animali. L'anno seguente, rotazione a tuberi
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Un
quarto di ettaro a foraggio
Questo appezzamento nutrirà la mucca per tutta l'estate.
Lasciateci sopra anche le
galline, con un pollaio mobile.
Quando vorrete arare la striscia annuale per seminarla,
lasciateci passare sopra i maiali: faranno per voi il lavoro di ripulitura.
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Patate
Ogni anno piantate le patate sulla striscia che passa a orto
Tuberi
Piantate bietole per gli animali d'inverno, soprattutto quelle da
foraggio, nel settore che era a cavoli l'anno prima. L'anno seguente mettete a foraggio
L’orto per verdure
Metteteci spinaci, carote, lattuga, sedano; porri, cipolle, che in aggiunta ai
cavoli, ai legumi e alle patate vi consentiranno una dieta Variata. Non dimenticate le
erbe aromatiche vicino alla cucina, e i girasoli: con i semi potrete anche farvi
l’olio.
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