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Pascolo
L'estensione dovrebbe essere sui 6000 mq, e
dovrebbe servire per le mucche, le pecore,
le oche e i polli, farvi entrare i maiali,
tenuti di solito nel bosco, cintandoli su
piccoli appezzamenti alla volta. |
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Con 2 ettari di buona terra
ben drenata si può mantenere una
famiglia, diciamo, di sei persone, con
la possibilità di vendere quel che
avanza. Naturalmente non esistono due
appezzamenti da due ettari identici, ma,
in una situazione ideale, io riserverei
un mezzo ettaro per la casa, il
complesso della fattoria, l’orto da
cucina e il frutteto, e il resto lo
dividerei in otto campi.
Tre li lascerei a erba ogni anno e vi
metterei due mucche per latticini,
quattro scrofe, un verro, alcune pecore,
oche da carne e alcune galline per le
uova.
Oltre a questo bestiame terrei anatre,
conigli, piccioni e api, se potessi
sistemarli. Sui cinque campi rimasti
seminerei frumento, tuberi e bietole,
topinambur o patate, leguminose, avena e
orzo misto a erba e foraggio.
Metterei a rotazione gli otto campi ogni
anno, in modo che su nessuno di essi
venga coltivato lo. stesso raccolto per
due anni consecutivi, a meno che non si
tratti di pascolo; questo rimarrebbe per
tre anni, prima di venire arato.
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Bosco
Se avete un appezzamento
a bosco abbiate cura degli alberi, e
usateli per legna da ardere: ogni anno
abbattete gli alberi vecchi e maturi, e
ripulite il sottobosco, con i maiali.
Piantate alberi giovani, frassini,
larici, castagni e alberi. |
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