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Pascolo
L'estensione dovrebbe essere sui 6000 mq, e
dovrebbe servire per le mucche, le pecore,
le oche e i polli, farvi entrare i maiali,
tenuti di solito nel bosco, cintandoli su
piccoli appezzamenti alla volta. |
Con 2 ettari di buona terra ben drenata
si può mantenere una famiglia, diciamo,
di sei persone, con la possibilità di
vendere quel che avanza. Naturalmente
non esistono due appezzamenti da due
ettari identici, ma, in una situazione
ideale, io riserverei un mezzo ettaro
per la casa, il complesso della
fattoria, l’orto da cucina e il
frutteto, e il resto lo dividerei in
otto campi. Tre li lascerei a erba ogni
anno e vi metterei due mucche per
latticini, quattro scrofe, un verro,
alcune pecore, oche da carne e alcune
galline per le uova. Oltre a questo
bestiame terrei anatre, conigli,
piccioni e api, se potessi sistemarli.
Sui cinque campi rimasti seminerei
frumento, tuberi e bietole, topinambur o
patate, leguminose, avena e orzo misto a
erba e foraggio. Metterei a rotazione
gli otto campi ogni anno, in modo che su
nessuno di essi venga coltivato lo.
stesso raccolto per due anni
consecutivi, a meno che non si tratti di
pascolo; questo rimarrebbe per tre anni,
prima di venire arato.
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Bosco
Se avete un appezzamento
a bosco abbiate cura degli alberi, e
usateli per legna da ardere: ogni anno
abbattete gli alberi vecchi e maturi, e
ripulite il sottobosco, con i maiali.
Piantate alberi giovani, frassini,
larici, castagni e alberi. |
Fase
a Tuberi
Dividete
l'appezzamento, su 2000mq, in piccoli campi
e coltivate una serie di bietole e tuberi
per foraggio invernale per il bestiame.
Una volta fatta la raccolta e immagazzinata
la provvista, fate passare i maiali a
grufolare.
Raccolti
Primaverili
In primavera
seminate i piselli e fave e un altro campo a
orzo e avena per un raccolto tardivo.
Seminate con l'orzo erba e trifoglio, in
modo da poter usare il campo come pascolo
dopo il raccolto |
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Settore
casa
questo
deve essere il centro del vostro
appezzamento.
Attorno alla corte gli edifici da
abitazione, il fienile, le stalle e la
latteria.
Tenete un cavallo nel recinto, anatre nello
stagno e api nel frutteto, ma abbiate cura
di dare spazio sufficiente alle colture
vitali di verdure da cucina e frutti senza
nocciolo |
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Raccolti
Invernali
Seminate grano
o patate o topinambur, per un raccolto
precoce. Una volta raccolte le patate o i
topinambur, mettete i maiali, cintati sul
campo e lasciateli grufolare, concimare e
scavare a colpi di zoccolo, in modo da avere
il campo pronto per seminare piselli e fave
il prossimo anno
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